海參具有多方面的健康益處，主要包括以下幾點：

豐富營養成分
海參含有高蛋白質、低脂肪、低膽固醇，並富含18種胺基酸（包括人體必需胺基酸）、膠原蛋白、黏多醣、皂苷、硫酸軟骨素、精氨酸及多種微量元素如磷、硒、鋅、鉀等，這些成分對人體多種生理功能有益。

增強免疫力與抗疲勞
海參中的皂苷、黏多醣、精氨酸等能提升免疫系統功能，幫助抵抗病菌入侵，且具有明顯的抗疲勞作用，促進細胞再生和損傷修復。

調節血脂、血糖，預防心血管疾病
海參含有岩藻多醣等成分，有助於降低血脂、抑制血液凝結，調節血壓，防止脂肪肝和心血管疾病，對高血壓、高血脂、冠心病患者有益。

抗炎抗氧化，延緩衰老
海參含有苯酚、類黃酮等抗氧化物質，能對抗自由基，減少細胞氧化和炎症，延緩皮膚衰老，促進膠原蛋白生成，使皮膚保持年輕緊緻。

補腎益精，促進男性健康
海參中的精氨酸含量豐富，有助補腎益精，改善男性常見的脫髮、前列腺問題，提升性功能。

促進造血與骨骼健康
海參具有促進紅骨髓造血的作用，能改善貧血狀況，且含有豐富的海洋鈣質，有助於骨質健康，特別適合中老年人食用。

促進睡眠與神經系統調節
海參中的精氨酸、維他命B3、牛磺酸等成分對改善睡眠質量和調節神經系統有積極作用。

總結來說，海參是一種營養豐富且性質溫和的滋補食品，適合各年齡層，尤其是體虛、老年人及需要調理身體者食用，有助於增強免疫力、抗疲勞、護心腦血管、抗衰老及促進整體健康